Divers

De très nombreux autres aliments peuvent être responsables d'allergies alimentaires. On en dénombre environ 170 actuellement, et on en décrit de nouveaux chaque année.

Toutefois, beaucoup de patients se croient allergiques à un aliment alors qu'il s'agit d'un simple problème digestif. Il faut donc faire un bilan spécialisé pour y voir plus clair.

Mentionnons l'allergie à la pomme et aux fruits à noyau, qui est fréquente et dont les symptômes sont bénins (uniquement démangeaisons dans la bouche, la gorge, petit gonflement de la lèvre ou la langue, sans caractère de gravité). On parle de "syndrome oral", et la cause est une allergie croisée entre le pollen de bouleau et ces divers aliments. Des techniques d'accoutumance existent et permettent pratiquement toujours de remanger normalement les aliments en question.