Les arachides (ou cacahuètes) ont très mauvaise réputation en allergologie: en effet elles peuvent être responsables d'allergies très sévères, qui commencent le plus souvent dans la petite enfance. Un suivi médical régulier est indispensable, et certains centres d'allergologie très spécialisés proposent actuellement des techniques de réintroduction orale progressive de l'arachide, qui peuvent améliorer la qualité de vie des patients à risque.
La règle générale en allergie alimentaire reste toutefois d'éviter strictement tout contact avec l'aliment auquel on est allergique.