Toutes les plantes émettent du pollen. Mais tous les pollens ne sont pas allergisants !
Classiquement, on distingue principalement 3 familles de pollens allergisants. Par ordre chronologique d'apparition dans l'air à partir du printemps:
- les pollens d'arbres: principalement la famille du bouleau (Bétulacées: noisetier et aulne, charme et bouleau); les autres arbres n'ont qu'un rôle allergisant très accessoire; saison la plus gênante: avril (bouleau), et parfois février-mars (noisetier et aulne);
- les pollens des graminées, qui sont responsables du fameux "rhume des foins". Cette appellation bien connue est trompeuse, car non seulement ce n'est pas un simple rhume (il peut y avoir conjonctivite, eczéma, asthme, urticaire par exemple), mais en outre ce n'est pas le foin qui en est responsable mais le pollen de ces plantes, qui est émis surtout au mois de juin (de mi mai à mi juillet);
- les pollens des "herbacées"; on parle surtout de l'armoise (août), du plantain, dans une moindre mesure oseille, marguerite, etc, mais globalement ces pollens jouent un rôle peu important pour les allergiques.
Actuellement, on préfère classer les graminées dans la famille des "plantes herbacées", c'est à dire toutes les plantes "souples comme de l'herbe", ou en tout cas ne produisant pas de bois.